如何在野外做啤酒鸡

啤酒鸡顾名思义就是用啤酒来烧鸡肉，用啤酒代替清水，将炒好后的鸡肉直接倒入啤酒，炖熟，肉在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜更加入味。那么，这样一道家常菜在野外要如何操作？本期How视频为您带来在野外烹饪啤酒鸡的方法。

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                        金吉尔jinjier
                                                                    
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专家介绍

金吉尔jinjier”房车旅游达人，曾在过去16年时间组织举办过20几次大型的国内外“金吉尔旅游节活动”，带领上千人游遍了国内3A级以上的各大景区，并曾到访过25个国家旅游和生活，具有多年的户外旅行经验，移居美国后凭借多年对美国西部的了解，在洛杉矶成立了“美国金吉尔房车旅游有限公司（JINJIER RV TRAVEL INC）”；专注于美西房车旅游，创办了“美西•房车露营•俱乐部”，经常组织举办各种“房车旅游”“航拍摄影”“野外露营”等活动，金吉尔jinjier作为在美国房车旅游的领军人物，倡导“在旅游中生活、在生活中旅行”；以“房车高端旅游，打造特色路线”为核心；为海内外华人提供高端另类的房车私人订制旅游。

视频说明

啤酒鸡做法：

Step 1 用锅内烧热油煸炒辅料

辅料包括葱、姜、蒜等，做菜前应事先准备。
油未烧开时可放入姜片，油烧开后放入葱和蒜煸炒爆香。

Step 2 倒入鸡块煸炒

煸炒鸡块将水分蒸发。
选择未用水焯过的鸡块做啤酒鸡味道更佳鲜美。

野外做饭应备齐家用厨房的常用调料，建议购买整理箱存放调料，防止调料溢出。

Step 3 倒入料酒去腥

倒入料酒后继续煸炒。

倒入料酒后不要盖锅盖，否则腥味无法散发出去。

Step 4 倒入老抽上色 Step 5 倒入生抽提味 Step 6 放入少许十三香 Step 7 放入少许食盐 Step 8 加入啤酒开始炖煮

加入啤酒后无需加水，啤酒的量为没过鸡肉即可。

如果喜欢吃土豆也可以加入土豆一起炖煮吗，额外加入土豆时应多倒入一些啤酒。

炖煮一段时间后可以调成小火继续炖煮，大概炖煮15到20分钟即可。

炖煮时间长一些肉会更加入味。