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专家介绍
黄记煌焖锅继承了中国医学“药食同源”的传统理论，不仅注重食材与食材的配比，也注重食材与药性的配比。将传统药烹调方法独家创新，锅中不加水，完全靠食物自身的水分将食材焖熟，这样不仅很好地保存了食物的营养成分。黄记煌美国店负责人Gavin Zhao 致力于通过黄记煌在美国的发展在美国传播中国传统餐饮以及药膳文化。黄记煌美国店位于5728 Rosemead Blvd, unit 107, Temple city, CA 91780。
视频说明
制作蓝莓山药：
蓝莓山药是一道非常受欢迎的凉菜，做法非常简单，菜品美观味道好，很适合家庭聚会。
Step 1 为山药去皮去皮时尽量将带有黑点的部分都去掉。
做蓝莓山药建议使用日本山药，可以在大华超市购卖。
Step 2 将山药切成1厘米宽10-15厘米长的细长条 Step 3 用开水煮山药条煮山药条的目的是让山药口感更佳爽脆。
Step 4 山药条摆盘 每层放3条山药搭五层 Step 5 用蜂蜜稀释蓝莓酱蓝莓酱可以在超市购买，但是一般超市购买的蓝莓酱比较稠，最好用蜂蜜稍微稀释一下。
Step 6 将蓝莓酱淋在山药条上
