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视频
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专家介绍
Mellish Island美食顾问， Pinko Wang。Pinko私房菜创始人，游历三十几个国家，擅长中西结合，营养美食，创意私房菜。 美丽石岛，以美国食品安全为基础，对野生海参进行寻找、捕捞、研究、加工，致力于为消费者带来优质产地和高标准加工的纯天然野生海参。公司已生产超过200吨野生海参产品销往世界各地，足以铺满41个标准足球场，美丽石岛也成为美国最大的海参加工出口商及亚洲最大的海参品牌公司。公司的海参产品全部经过FDA核准的实验室检测，为广大消费者提供了可靠的全营养数据。公司在位于San Dimas的建筑面积33000平方英尺的厂房里兴建美国首家集海参展示、北美海参文化，捕捞体验，生产加工于一体的现代化海参加工厂，并引进首条通过NSF和UL认证的海参自动加工生产线。
公司电话：909-592-8888
地址：328, West A
视频说明
海参炒饭：
主料：
炒饭需使用隔夜米饭，隔夜米饭比较硬炒出来的口感更好。
辅料：蔬菜：生菜、小油菜、白菜均可；
鸡蛋两个；
海参两根；
葱花；
叉烧肉，也可使用腊肠。
不建议打鸡蛋时加盐，会破坏鸡蛋营养成分。
Step 2 生菜切块 Step 3 海参切块切海参可先切片，再改刀成块，不用切太碎。
炒饭前煮制海参口感更好。
Step 4 炒鸡蛋炒鸡蛋前先将蛋液搅拌两下。
开大火，油可适量多倒一些，鸡蛋吃油太少的话容易干。
可用筷子试油温，出现响声即可倒入蛋液。
鸡蛋可无需完全炒熟，炒至七八分熟即可出锅备用。
倒油，油的量铺满锅底即可。
米饭入锅翻炒。
饭热后倒入生菜。
喜欢生菜口感较脆可最后放入生菜。
倒入叉烧肉和海参翻炒。
若使用香肠炒饭，炒饭前应先将香肠炒熟。
倒入鸡蛋翻炒。加入一勺酱油，口味较清淡可不放酱油。
加入葱花、适量糖、出锅时再放盐，加入少量盐。
炒菜通常应出锅时再加盐，提早加盐会破坏蔬菜中的营养。
也可使用鸡精但摄入过多鸡精会导致口渴。
